8 فایده مهم صبحانه خوردن برای دانش آموزان - وبلاگ پنجره

به گزارش وبلاگ پنجره، صبحانه خوردن یکی از کارهایی است که بسیاری از بچه ها از آن طفره می روند. اما حتما شنیده اید که صبحانه مهم ترین وعده غذایی در طول روز است و نباید آن را حذف کنید. این وعده برای دانش آموزان اهمیت بسیار بیشتری دارد چون قرار است ساعت ها در مدرسه مشغول جنب وجوش و کار فکری باشند. برای اینکه با فایده خوردن صبحانه برای دانش آموزان آشنا شوید در ادامه با خبرنگاران مگ همراه باشید.

چرا برخی از دانش آموزان صبحانه نمی خورند؟

بسیاری از دانش آموزان به صبح زود بیدار شدن عادت ندارند. بچه ها برای ایام مدرسه مجبور می شوند زودتر بیدار شوند و اگر بخواهند صبحانه بخورند، باید مدت زمانی را هم برای صرف صبحانه در نظر بگیرند. شاید برخی از آن ها ترجیح بدهند که این مدت را بیشتر بخوابند تا اینکه صبحانه بخورند.

برخی از بچه ها صبح زود، اشتهایی برای صبحانه خوردن ندارند و ترجیح می دهند بعد از گذشت چند ساعت، چیزی بخورند؛ اما یکی از مهم ترین دلایل صبحانه نخوردن بچه ها، جا نیافتادن فرهنگ صبحانه خوردن در برخی خانواده هاست. وقتی خانواده ها صبح با هم بیدار شوند و همگی در کنار سفره صبحانه بنشینند، تمام اعضای خانواده تمایل پیدا می نمایند تا صبحانه بخورند.

8 فایده خوردن صبحانه برای دانش آموزان

صبحانه مهم ترین وعده غذایی است و این وعده برای دانش آموزان، چندبرابر بیشتر اهمیت دارد. بچه ها قرار است ساعت ها در مدرسه بازی نمایند، بدوند، راه بروند و کار فکری انجام دهند. تمام این فعالیت ها به انرژی زیادی احتیاج دارد. کمبود انرژی می تواند روی عملکرد دانش آموزان تاثیرگذار باشد و نتوانند آن طور که باید از آموزش های معلم استفاده نمایند.

به دلایل زیر باید بچه ها دانش آموز خود را به خوردن صبحانه تشویق کنید:

1. بهبود تمرکز

دانش آموزانی که صبحانه سالم می خورند نسبت به دانش آموزانی که به طور کامل صبحانه را حذف می نمایند، تمرکز بهتری در کلاس درس دارند. وقتی روز با خوردن صبحانه آغاز می گردد، دانش آموزان می توانند بهتر روی کاری که انجام می دهند، تمرکز نمایند و کمتر تحت تأثیر حواس پرتی های بیرونی و سایر دانش آموزان قرار بگیرند. آن ها بعلاوه می توانند راحت تر چیزهایی را که آموزش داده می گردد درک نمایند و اطلاعات نو را بهتر از دانش آموزانی که گرسنه هستند حفظ می نمایند.

2. نمرات بهتر در امتحانات

دانش آموزانی که قبل از آغاز روز، صبحانه می خورند، نه تنها تمرکز بهتری دارند، بلکه در آزمون های تحصیلی درس هایی مثل ریاضی، خواندن و علوم نمره بهتری کسب می نمایند. بر اساس مطالعه ای که در ژورنال اکونومی منتشر شده است، دانش آموزان مدارسی که صبحانه قبل از کلاس ارائه می دهند، حدود 25 درصد در آزمون های ریاضی، خواندن و علوم نمره بالاتری کسب کردند. محققان بر این باورند که این بهبود نمرات به این علت است که صبحانه انرژی لازم برای افزایش مهارت های شناختی یا تفکر، سرعت و حل مسئله را فراهم می نماید.

3. افزایش انرژی

وقتی می خوابید، در حال فستینگ هستید؛ یعنی برای مدت طولانی چیزی نمی خورید. به همین علت، قند خون بدن در طول شب آغاز به کاهش می نماید. هنگامی که از خواب بیدار می شوید و صبحانه می خورید، گلوکز مورد احتیاج بدن برای انرژی لازم در طول روز، تامین می گردد.

وقتی دانش آموزان بعد از یک شب چیزی نخوردن، از خواب بیدار می شوند و بدون خوردن صبحانه به مدرسه می روند، روز را با قند خون پایین آغاز می نمایند که مدام پایین تر هم می آید. این شرایط باعث می گردد که آن ها احساس کندی و تنبلی نمایند و گذراندن روز یا حداقل کلاس های صبح برای آن ها دشوارتر گردد. از سوی دیگر، خوردن یک صبحانه سالم قبل از مدرسه، قند خون را به سطح سالمی می رساند و انرژی لازم را که دانش آموزان برای عملکرد خوب در کلاس تا زمان ناهار احتیاج دارند، تامین می نماید.

4. فراتر از موفقیت تحصیلی

فایده خوردن صبحانه برای دانش آموزان، فقط مربوط به بهبود نمرات آزمون و افزایش تمرکز نیست. خوردن صبحانه می تواند به دانش آموزان یاری کند تا احتیاجهای غذایی روزانه خود را به راحتی برآورده نمایند. طبق گزارشی که در مجله Frontiers in Human Neuroscience منتشر شده است، بچه هایی که به طور منظم صبحانه می خورند، تقریباً 20 تا 60 درصد بیشتر از بچه هایی که صبحانه نمی خورند، آهن، ویتامین های گروه B و ویتامین D دریافت می نمایند. بعلاوه افرادی که صبحانه می خورند، فیبر بیشتری دریافت می نمایند و چربی کل و کلسترول خونشان کاهش پیدا می نماید.

خوردن منظم صبحانه بعلاوه با شاخص توده بدنی سالم تر یا BMI و کاهش احتمال چاقی مرتبط است. تحقیقات نشان می دهد که دانش آموزانی که به طور منظم صبحانه می خورند، نسبت به دانش آموزانی که به طور منظم صبحانه نمی خورند، بهتر می توانند تناسب اندام و وزن سالم خود را حفظ نمایند.

5. بهبود خلق وخو

اگر دوست ندارید بچه های شما همواره مثل کسی باشند که از دنده چپ بیدار شده و ابتدای صبح حال و حوصله هیچ کسی را ندارد، روز را با صبحانه خوردن آغاز کنید. خوردن صبحانه ای که از نظر وجود مواد مغذی، متعادل باشد می تواند باعث فعال تر شدن معز در ساعات ابتدایی صبح گردد. این فعال شدن مغز باعث می گردد که تمام کارکردهای مربوط به آن یعنی خلق وخو، احساسات، قدرت تصمیم گیری و توانایی شناختی، بهبود پیدا کند. با آماده کردن صبحانه برای دانش آموزان، فرزندی خوش اخلاق تر خواهید داشت که با اشتیاق به مدرسه می رود.

6. یاری به مدیریت اشتها

آغاز کردن روز با غذاهایی که سرشار از پروتئین و فیبر با کیفیت بالا هستند مانند ماست، شیر، تخم مرغ، بلغور جو دوسر، پنیر و میوه ها که سرشار از مواد مغذی هستند باعث می گردد که بچه ها برای مدت بیشتری احساس سیری نمایند و مواد مغذی لازم برای بدنشان را دریافت نمایند. در نتیجه، در طول روز و در زنگ سرگرمی نسبت به مصرف خوراکی های غیرمفیدی که ممکن است حاوی کالری زیاد و فاقد مواد مغذی باشند، تمایل کمتری نشان دهند. در ضمن می توانند برای میان وعده، خوراکی های کمتر ولی مغذی تر ببرند.

صبحانه خوردن باعث می گردد که خسته و گرسنه به خانه نرسند و به خاطر گرسنگی زیاد، در خوردن ناهار زیاده روی ننمایند.

7. یاری به سلامت قلب

خوردن صبحانه می تواند به سلامت قلب دانش آموزان یاری کند. گاهی اوقات افرادی که صبحانه نمی خورند، صبحانه مغذی را با خوراکی های حاوی کلسترول، قند و چربی های اشباع شده جایگزین می نمایند که ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش دهد. کسانی که صبحانه سالم و متعادلی می خورند، معمولاً فیبر و لبنیات بیشتری در رژیم غذایی خود دریافت می نمایند که منجر به پرخوری کمتر و مصرف کمتر میان وعده های ناسالم می گردد.

8. بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن

دانش آموزان در مدرسه همراه با ده ها دانش آموز دیگر سر یک کلاس می نشینند. در روزهای سرد زمستان باید به محیط های دربسته بروند. این شرایط آن ها را زیاد در معرض ابتلا به بیماری های مختلف به خصوص بیماری های ویروسی قرار می دهد. برترین راه مقابله با بیماری های ویروسی، افزایش توان سیستم ایمنی بدن است.

لبنیاتی مانند پنیر و ماست گزینه های رایجی برای وعده صبحانه هستند و برای سلامت کلی سیستم ایمنی فواید متعددی دارند. خوردن این خوراکی ها می تواند منجر به کاهش خطر ابتلا به بیماری هایی مانند دیابت نوع دو، بیماری های قلبی عروقی و التهاب گردد.

چه صبحانه ای برای بچه ها مفید است؟

حالا که با فایده خوردن صبحانه برای دانش آموزان آشنا شدید بد نیست بدانید که نوع صبحانه هم اهمیت دارد. بسیاری از فوایدی که بالاتر عنوان کردیم، برای صبحانه متعادل و مغذی است. محصولاتی در فروشگاه ها عرضه می گردد که مصرف مرتب آن ها می تواند مشکلاتی ایجاد کند.

مثلا غلات صبحانه که شیرین نماینده های مصنوعی دارند یکی از همین نمونه ها است؛ یا ماست های طعم دار و پنیرهای پرچرب.

صبحانه ای که برای فرزند خود آماده می کنید باید ویژگی های زیر را داشته باشد:

1. سرشار از مواد مغذی

صبحانه خوب باید خوشمزه و در عین حال سرشار از مواد مغذی باشد. اگر مجبور باشید بین این دو مورد یکی را انتخاب کنید، باید مغذی بودن را به مزه ترجیح بدهید. خوراکی هایی انتخاب کنید که انرژی کافی را برای بدن تامین می نمایند و ویتامین ها و مواد معدنی ضروری را داشته باشند.

2. دارای شاخص گلیسمی پایین

شاخص گلیسمی معیاری است که غذاها را بر اساس تأثیری که بر سطح قند خون در بدن دارند رتبه بندی می نماید. غذاهای با شاخص گلیسمی پایین شامل کربوهیدرات های پیچیده ای هستند که به آرامی به وسیله بدن هضم می شوند. غذاهایی با کربوهیدرات های پیچیده شامل غلاتی مانند جو، غذاهای تهیه شده از گندم کامل و محصولات لبنی مانند شیر، ماست و… است.

3. بدون چربی

شاید خوردن غذاهای سرخ شده برای صبحانه، برای برخی افراد وسوسه نماینده باشد ولی اصلا سالم نیست. خوراکی های چرب به احتمال زیاد باعث می شوند که احساس تنبلی و سنگینی کنید و از سرعت عمل و چابکی دانش آموزان کم می نمایند. غذاهای چرب باعث می شوند که بچه ها خیلی زود احساس خستگی نمایند.

نمونه خوراکی هایی که برای صبحانه دانش آموزان مفید است:

• میوه
• سبزیجات
• غلات (حداقل نیمی از غلات مصرفی شما باید غلات کامل باشد)
• پروتئین (گوشت، مرغ، ماهی، تخم مرغ، لوبیا، آجیل و دانه ها)
• محصولات لبنی (شیر کم چرب یا بدون چربی، پنیر و ماست)

با دانستن فایده خوردن صبحانه برای دانش آموزان احتمالا تشویق شده اید که فرهنگ صبحانه خوردن را در خانواده خود جا بیندازید. برای آغاز می توانید یکی از این صبحانه های لذیذ را آماده کنید:

منابع: Floridamilk, Healthyeating