آشنایی با فواید چای سبز - وبلاگ پنجره

به گزارش وبلاگ پنجره، خواص چای سبز را چقدر می شناسید؟ امروزه، چای سبز به خاطر فواید فراوان اش مسلما محبوبیت زیادی به دست آورده است. این جوشانده پر خاصیت که ریشه در کشور چین دارد هزاران سال است در سرتاسر قاره آسیا به عنوان یک دارو به کار می رود. این نوشیدنی گیاهی، چه به خاطر تاثیرش در آب کردن چربی های سرسخت شکم و چه برای حفظ سلامت قلب یا حفظ جوانی پوست، از جهات فراوانی دارای خاصیت ها و فواید زیادی است.

حقایقی کوتاه درباره چای سبز

در این بخش حقایقی مختصر را راجع به چای سبز بیان می کنیم، و در ادامه مقاله به تفصیل به آن ها می پردازیم

1.از چای سبز در داروهای سنتی هندی و چینی استفاده می شده است.

2.انواع مختلفی از چای سبز وجود دارد.

3.چای سبز می تواند از بعضی بیماری ها، مثل سرطان جلوگیری کند.

4.برای اثبات بسیاری از فواید ذکر شده درباره چای سبز، تحقیقات بیشتری احتیاج است.

فواید چای سبز برای سلامتی

از این چای در طب سنتی چینی و هندی برای کنترل خون ریزی و التیام دادن زخم، یاری به هضم غذا، بهبود سلامت قلبی و روانی، و تنظیم دمای بدن استفاده می شده است.

مطالعات اخیر نشان می دهد که چای سبز احتمالا می تواند بر همه چیز اثر مثبت داشته باشد؛ از کاهش وزن گرفته تا اختلالات کبد، دیابت نوع دو و آلزایمر.

بسیار مهم است که به خاطر داشته باشید که برای اثبات قطعی این فواید، تحقیقات بیشتری مورد احتیاج است.

1. جلوگیری از سرطان

در آزمایشگاه و مطالعات بر روی حیوانات، پلی فنل های موجود در این چای باعث کاهش رشد تومور شده اند، ممکن است در برابر آسیب های وارده به وسیله اشعه فرابنفش نیز محافظت نمایند.

در کشورهایی که مصرف این چای زیاد است، آمار سرطان کمتر است. اما نمی توان فهمید که آیا مصرف این چای باعث آن بوده است یا دیگر عادت ها و شیوه های متفاوت زندگی.

بعضی مطالعات نیز تاثیر مثبت این چای بر انواع مختلفی از سرطان را نشان داده اند

سینه

مثانه

تخمدان

روده بزرگ

مری (گلو)

ریه

پروستات

پوست

شکم

محققان بر این باورند که سطح بالای پلی فنل در چای، باعث از بین رفتن سلول های سرطانی و توقف رشد آن ها می گردد.

هر چند، مکانیزم دقیق مقابله چای با سلول های سرطانی هنوز ناشناخته است.

در بعضی مطالعات دیگر، توانایی جلوگیری چای از ریسک سرطان مشاهده نشده است. اندازه چای مورد احتیاج برای جلوگیری از سرطان نیز در مطالعات مختلف از 2 تا 10 فنجان در روز فرق دارد.

2. فواید قلبی

بر اساس مشاهدات یک تحقیق در سال 2006، مصرف چای سبز با کاهش مرگ و میر به هر علتی از جمله بیماری های قلبی و عروقی، در ارتباط است.

این محققان به مدت 11 سال، بر 40000 ژاپنی بین 40 تا 79 ساله تحقیق کردند، و در نهایت دریافتند که افرادی که حداقل پنج فنجان چای سبز در روز می نوشند، احتمال مرگشان (مخصوصا به علت بیماری های قلب و عروقی) کمتر از کسانی است که در روز کمتر از یک لیوان چای سبز می نوشند.

چای سبز شامل کاتچین ها است، ترکیبات پلی فنلیک که به عقیده بعضی، تاثیرات محافظتی فراوانی به خصوص بر سیستم قلبی و عروقی دارد.

3. کاهش کلسترول

یک تحقیق در سال 2011 دریافته است که مصرف چای سبز، چه به عنوان نوشیدنی و چه به حالت کپسول، تاثیری مهم اما نسبتا کم بر کاهش کلسترول بد و کلا کلسترول داشته است.

4. خطر سکته

بر اساس یک تحقیق، نوشیدن چای سبز یا قهوه به صورت منظم، با کاهش خطر سکته در ارتباط است.

محقق اصلی این تحقیق می گوید

این اولین تحقیق در مقیاس بزرگ است که تاثیر چای سبز و قهوه را به صورت هم زمان بر خطر سکته می سنجد.

می توانید با ایجاد تغییری کوچک در سبک زندگی خود و افزودن اندازهی چای سبز به رژیم غذایی روزانه تان، خطر سکته را از خود دور کنید.

5. دیابت نوع دو

مطالعات در خصوص ارتباط میان چای سبز و دیابت متناقض بوده است.

در بعضی مطالعات رشد دیابت نوع دو در کسانی که چای سبز می نوشیدند، کمتر از کسانی بود که اصلا چای نمی نوشند.

اما بعضی دیگر از تحقیق ها، هیچ رابطه ای میان مصرف چای و دیابت پیدا نکردند.

6. کاهش وزن

این نوع چای می تواند باعث کمی کاهش وزن در بزرگسالان دارای اضافه وزن گردد؛ اگر چه از آن جایی که کاهش وزن در این مطالعات بسیار کم بوده، بعید به نظر می رسد که چای سبز تاثیر چندانی در کاهش وزن داشته باشد.

7. بیماری های التهابی پوست

تحقیق در سال 2007 نشان می دهد که این چای می تواند درمانی نو برای اختلالات پوستی مثل پسوریازیس و شوره سر باشد.

محققان برای بیماری های التهابی پوست که معمولا تکه هایی از پوست بودند که به علت التهاب یا فراوری بیش از حد سلول های پوست، خشک، قرمز و پوسته پوسته شده بودند، بر مدل حیوانی آزمایش انجام دادند.

آن هایی که با چای سبز درمان شدند، رشد آرام تر سلول های پوستی و حضور یک ژن که تنظیم نماینده چرخه زندگی سلول ها است را نشان دادند.

8. حافظه فعال

بر اساس یافته های یک تحقیق، این چای می تواند عملکرد شناختی مغز ما، به خصوص حافظه فعال را افزایش دهد.

تیم محققان بیان کردند که یافته های آن ها حاکی از این است که می تواند درمان اختلالات شناختی همراه با اختلالات روانپزشکی، مثل زوال عقل باشد.

9. آلزایمر

در یک تحقیق که در سال 2011 منتشر شده است، محققان تاثیر یکی از ترکیبات چای سبز را بعد از هضم شدن آن آنالیز کردند، تا تاثیر آن را بر یک پروتئین کلیدی در آلزایمر مشاهده نمایند.

در این باره گفته شده

این تحقیق هم مثل دیگر تحقیقات نشان می دهد که کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر به وسیله چای سبز ممکن است.

گرچه دور ترکیبات شیمیایی فعال چای سبز که محققان به آن استناد می نمایند، بسیار بیشتر از ترکیبات شیمیایی فعال چای سبز در بدن انسان است.

به همین علت باید تحقیقات بیشتری صورت بگیرد تا ثابت گردد که چای سبز با دوز پایین تر نیز مفید است، و بعلاوه با تحقیقات بیشتر می توان به مکانیزم این امر پی برد.

دیگر تحقیقات نیز دریافته اند که این چای احتمالا برای جلوگیری از ایجاد حفره های دندانی، استرس، خستگی مزمن، درمان بیماری های پوستی، و بهبود آرتروز با کاهش التهاب مفید واقع گردد.

برای اثبات هر یک از نظریه هایی که ذکر کردیم، احتیاج به تحقیقات بیشتری هست.

ارزش غذایی چای سبز

چای سبز دم کشیده و شیرین نشده، یک نوشیدنی بدون کالری است. کافئین موجود در یک فنجان چای، بستگی به مدت زمان دم کشیدن و اندازه چای دارد.

در کل، در مقایسه با چای سیاه که حدود 50 میلی گرم کافئین در هر فنجان، و قهوه که حدود 95 میلی گرم کافئین در هر فنجان دارند، چای سبز نسبتا اندازه کمی کافئین دارد (20 تا 45 میلی گرم در هر فنجان).

این چای یکی از برترین و سالم ترین نوشیدنی های دنیا شناخته شده است، و در میان چای ها، تقریبا بیشترین اندازه آنتی اکسیدان را دارا است.

احتمالا مواد شیمیایی به نام پلی فنل ها در این چای، به آن خاصیت ضد التهاب و ضد سرطانی بخشیده اند.

تقریبا 20 تا 45 درصد از وزن این چای را پلی فنل ها تشکبل داده اند، که 60 تا 80 درصد از آن کاتچین است. کاتچین ها آنتی اکسیدان هایی هستند، که از تخریب سلول ها جلوگیری می نمایند.

انواع چای سبز

چای سبز انواع مختلفی دارد، شامل

در بطری و شیرین شده با شکر یا شیرین نماینده مصنوعی

به شکل چای کیسه ای

به شکل برگ

به شکل پودر فوری

مکمل های چای سبز که به شکل کپسول یا عصاره های مایع به فروش می رسند.

البته چای سبز های داخل بطری، دارای پلی فنول کمتری نسبت به چای سبز دم کشیده هستند.

اثرات جانبی و خطرات چای سبز

تقریبا هیچ اثر جانبی و منع مصرفی برای نوشیدن چای سبز در بزرگسالان ذکر نشده است.

هر چند خطرات و عوارض جانبی ای که در ادامه می آوریم را باید بدانید.

حساسیت به کافئین

افرادی که حساسیت شدید به کافئین دارند، ممکن است دچار بی خوابی و اثرات منفی آن، اضطراب، زود رنجی، حالت تهوع و یا ناراحتی معده شوند.

رقیق نماینده های خون

افرادی که از رقیق نماینده های خون (داروهای ضد انعقاد خون) مثل کومادین/وارفارین استفاده می نمایند، به علت وجود ویتامین K در این چای، باید آن را با احتیاط مصرف نمایند.

بعلاوه پیشنهاد شده که از خوردن چای سبز و آسپرین با هم خود داری گردد، چرا که هر دو باعث کاهش تاثیر لختگی پلاکت ها می شوند.

دیگر محرک ها

اگر این چای را با داروهای محرک بهره ببرید، می تواند باعث فشار خون و بالا رفتن ضربان قلب گردد.

در نهایت، زنان باردار یا شیر ده، افراد دارای مسائل قلبی یا فشار خون بالا، مسائل کلیوی یا کبدی، زخم معده، یا اختلالات عصبی، نباید از مکمل ها یا عصاره های چای سبز استفاده نمایند.

منبع: سایت نظارت بر خانواده

منبع: راسخون